Bezlepkové gápeľské koláče (videorecept)

Postup

1. Pripravíme kvások zo 100 ml vlažného mlieka alebo vody, cukru a droždia, ktorý necháme približne 10 minút vzísť.
2. Bakery mix, vajce, kvások a zvyšné mlieko (vodu) miesime pomocou mixéra s hnetacími metličkami. Na záver miesenia pridáme olej a dôkladne premiesime. Fóliou prikryté cesto necháme 20 minút vykysnúť.
3. Na pomúčenej pracovnej doske cesto spracujeme a vyvaľkáme. Potrieme slivkovým lekvárom, posypeme škoricovým cukrom a 3-krát preložíme. Pomúčeným nožom pokrájame na 4 cm široké pásy. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a prikryté fóliou necháme 15 minút podkysnúť.
4. Pred pečením potrieme vajíčkom rozšľahaným s trochou mlieka, posypeme škoricovým cukrom a postriekame vodou. Pečieme pri 180 °C 10-15 minút.
5. Ešte horúce koláče postriekame vodou a necháme vychladnúť.