Bezlepkové citrónové rezy (videorecept)

Postup

1. Pripravíme cesto: Bielky vyšľaháme do tuha. Postupne pridávame práškový cukor, žĺtky, olej a vodu, prešľaháme. Nakoniec zľahka ručne vmiešame Cake mix s citrónovou polevou. 
2. Vylejeme na plech (rozmery 38x28 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme 10 minút pri 180 °C.
3. Z vychladnutého korpusu stiahneme papier na pečenie, vrch očistíme a korpus rozrežeme na tri časti.
4. Pripravíme krém: Tri štvrtiny mlieka s cukrom dáme variť. Zlatý krém rozmiešame vo zvyšnom mlieku a prilejeme do vriaceho mlieka s cukrom. Nakoniec pridáme citrónovú šťavu a uvaríme hustý puding. Prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
5. Prešľaháme maslo aj vychladnutý puding. Postupne pridávame maslo k pudingu a spolu vyšľaháme.
6. Na prvú časť korpusu natrieme džem a polovicu krému, prikryjeme druhou časťou korpusu, natrieme zvyšný krém a zakryjeme tretím korpusom. Zákusok zaťažíme a necháme stuhnúť cca 3 hodiny v chladničke.
7. Pripravíme citrónovú polevu na vrch podľa návodu na obale. Polevu natrieme na pripravený zákusok.
8. Dobrý tip: Zákusok sa krája ľahšie, ak poleva nie je ešte úplne tuhá. Odporúčame krájať horúcim nožom.