Bezlepkové cesnakové uzly a vence (videorecept)

Postup

1. Z droždia, cukru a asi 100 ml teplej vody pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť.
2. V mise zmiešame Rolls mix, soľ, pripravený kvások, zvyšnú už vlažnú vodu a olej. Miešame mixérom s hnetacími metličkami. Prikryté cesto necháme kysnúť 30 minút.
3. Medzitým pripravíme cesnakové maslo. Do roztopeného masla vmiešame 2-3 roztlačené strúčiky cesnaku.
4. Vykysnuté cesto zľahka spracujeme na pomúčenej pracovnej doske a rozdelíme na polovicu. Z jednej polovice pripravíme uzly tak, že ju rozdelíme na menšie časti. Cesto rozvaľkáme alebo roztlačíme na menší obdĺžnik, potrieme cesnakovým maslom, stočíme a vyšúľame. Na záver ho stočíme do tvaru uzla.
5. Z druhej polovice pripravíme vence podobne ako uzly. Cesto rozdelené na rovnaké menšie časti rozvaľkáme alebo roztlačíme, potrieme cesnakovým maslom, stočíme a vyšúľame. Na záver ho popreplietame a spojíme do kruhu.
6. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme podkysnúť 50-60 minút.
7. Pred pečením potrieme olejom zmiešaným s roztlačeným cesnakom, posypeme hrubozrnnou soľou a pečieme pri 230 °C 20-25 minút.
8. Čerstvo upečené pečivo ešte horúce postriekame vodou a potrieme zvyšným cesnakovým maslom. Necháme vychladnúť.