Tvarohová roláda

Bezlepková roláda z pohánkovej múky

Autor receptu: novalim

Táto bezlepková roláda z pohánkovej múky zožala veľký úspech na výstave Glutenfree Expo v Trenčíne, kde ste ju mali možnosť ochutnať. Pohánková múka, ktorú nájdete v Novalim sortimente medzi prirodzene bezlepkovými múkami, sa teší veľkej obľube a ak ju raz vyskúšate, budete sa k nej vracať. Využijete pri varení a pečení, hodí sa aj ako prímesová múka do akýchkoľvek bezlepkových jedál. Vďaka nej je cesto vláčnejšie a výživnejšie.

10
porcií

25 minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks vajcia
4 PL cukor kryštálový
3 PL (mleté) mandle
2 PL múka pohánková Novalim
1 PL múka bezlepková Promix PK špeciál
1 ČL škorica mletá
3 PL (vlažná) voda
Na krém:
250 g (bez hrudiek) tvaroh krémový
1 bal. cukor vanilkový
1/2 citróna kôra citrónová
lekvár čučoriedkový
na posypanie cukor práškový

Postup

Žĺtky šľaháme s cukrom do bledého krému, potom pridáme mandle, pohánkovú múku NOVALIM, Promix PK špeciál a škoricu. Pridáme vodu a vyšľaháme. Napokon zľahka vmiešame do tuha vyšľahané bielky.
Zmes nalejeme a kartou rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme na 180 °C cca 10-12 minút.
Po dopečení hneď za tepla zrolujeme aj s papierom a takto necháme vychladnúť.
Všetky prísady na krém (okrem lekváru) vyšľaháme v miske.
Rozrolovanú roládu najprv potrieme lekvárom, potom nanesieme krém, povrch uhladíme a roládu späť zrolujeme. Krájame asi na 1 cm široké kúsky.