Pečená fašírka

Bezlepková fašírka na plech (videorecept)

Autor receptu: novalim

Jednoduchá bezlepková fašírka na plech so zeleninou je spôsob, ako rýchlo a dobre navariť pre celú rodinu.* Fašírka a zelenina sa pečú spolu na jednom plechu a navzájom sa tak pekne popretkávajú rôzne chute. Výhodou je, že šetríte čas a najmä – pripravíte zdravšiu verziu oproti vysmážaným fašírkam.

4
porcie

70 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g mleté (pol na pol bravčové a hovädzie) mäso
1 ks cibuľa
1 ks vajce
100 g Novalim Strúhanka bezgluténová
1 plátok Novalim chlieb bezgluténový svetlý
2-3 plátky (alebo prosciutto) slanina
1 hrsť (nasekaná) vňať petržlenová
2-3 vetvičky (alebo 1 ČL sušeného) tymian
korenie čierne čerstvo pomleté
soľ
3-4 ks zemiaky
1 ks stredne veľká cuketa
1 ks menší baklažán
1 ks paprika červená hrubostenná
olej
Na šťavu:
100 ml víno biele
1 PL hustá pasta paradajková
50 ml voda

Postup

Pripraviť si túto bezlepkovú fašírku na plech nie je vôbec komplikované. Na jednom plechu totiž naraz upečieme fašírku, ale aj prílohu v podobe miešanej zeleniny.

Najprv si na troche oleja osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme slaninu alebo prosciutto a krátko osmažíme. Odložíme bokom a necháme trochu vychladnúť.

Mleté mäso dáme do misy, pridáme vajíčko, na kocky nakrájaný biely bezlepkový chlieb Novalim, bezlepkovú strúhanku Novalim, nasekanú petržlenovú vňať, vajce, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Zo zmesi vyformujeme podlhovastý bochník a položíme ho na olejom potretý plech. Okolo mäsa naukladáme na väčšie kúsky nakrájanú zeleninu a zemiaky.

Teraz si pripravíme šťavu, ktorou podlejeme zeleninu. Na ňu zmiešame vodu, biele víno a lyžicu paradajkovej hustej pasty. Šťavu vylejeme na zeleninu a celý plech prikryjeme alobalovou fóliou.

Dáme ho do vopred vyhriatej rúry na 180 °C. Najprv fašírku pečieme asi 20 minút, potom odstránime alobal a fašírku so zeleninou dopekáme ešte asi ďalšiu pol hodinku. Po dopečení vyberieme fašírku z rúry a rovno ju spolu so zeleninou a šťavou podávame.