Čerešňový koláč

Bezlepková čerešňová bublanina z panvičky

Autor receptu: novalim

Bublanina je stará klasika, ktorá nás nikdy neomrzí. Dá sa pripraviť takmer z každej múky a s rôznym ovocím. My sme tú našu piekli trošku netradične v panvičke, ale ako každé leto tradične s čerešňami.* Vyskúšajte si ju aj vy, určite vás táto verzia milo prekvapí.

12
porcií

20 minút
príprava

30-35 minút
na 175 °C

Suroviny

400 g vykôstkované čerešne
z 1/2 citróna šťava citrónová
150 g (+ 2 ČL naviac) Promix PK alebo PK špeciál
štipka škorica mletá
3 ks vajcia
135 g cukor krupicový
2 ČL extrakt vanilkový
štipka soľ
200 ml smotana na šľahanie
200 ml mlieko plnotučné
1 PL maslo
Na posypanie:
cukor práškový

Postup

Vykôstkované čerešne v miske premiešame s citrónovou šťavou, štipkou mletej škorice a 2 lyžičkami múky a dáme ich bokom.
Vo veľkej mise vyšľaháme do svetlej peny všetky vajcia, krupicový cukor, vanilkový extrakt a soľ. Gumenou varechou jemne vmiešame preosiatu múku a potom postupne aj mlieko a smotanu. Vznikne nám pomerne riedke cesto.
Na strednú priečku rúry položíme liatinovú panvicu (alebo takú, ktorá môže ísť do rúry) a rúru vyhrejeme na 175 °C. Keď je rúra vyhriata, vyberieme predohriatu panvicu.
Teraz pracujeme veľmi rýchlo, ale opatrne, aby sme sa nepopálili. Do panvice dáme maslo a krúživými pohybmi ho rýchlo rozlejeme po panvici. Potom do nej vlejeme pripravené cesto a po celom povrchu poukladáme čerešne. Pečieme 30-35 minút dozlatista. Keď bublanina vychladne, posypeme ju práškovým cukrom.