Bezlepková čerešňová bublanina (videorecept)

Postup

1. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh.
2. Žĺtky s cukrom a vanilkovým extraktom vyšľaháme do peny. Vanilkový extrakt môžeme nahradiť 20 g vanilínového cukru. Postupne do žĺtkovej peny počas stáleho šľahania prilievame olej a mlieko.
3. Sódu bikarbónu vmiešame do Cake mix, ktorú ručne vmiešame do žĺtkovej masy. Na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov.
4. Cesto vylejeme do formy (naša má rozmery 34x24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Poukladáme odkôstkované čerešne a pečieme pri 175 °C 15 minút, následne teplotu znížime na 150-160 °C a pečieme ďalších 20-25 minút. Dĺžku pečenia prispôsobíme veľkosti plechu a hrúbke cesta.