Batatový chlebík

Batatový chlebík bez lepku

Autor receptu: novalim

Jesenné farby a chute sa snúbia v tomto recepte. Batatový chlebík bez lepku sa výborne hodí na raňajky. Spolu s teplým nápojom vás dobre zahreje a určite aj zasýti.* Zabaľte ho deťom na desiatu, dajte si ho popoludní ku káve alebo si z neho spravte sladkú večeru.

8
porcií

60 minút
príprava

45 minút
na 175 °C

Suroviny

170 g (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová + na vysypanie formy) Promix PK
2 ks stredne veľké bataty
140 ml (prípadne kokosový, ale bez vône) olej rastlinný
2 ks vajcia
170 g cukor krupicový
1 ČL prášok kypriaci bez lepku
1 ČL sóda jedlá
1 ČL škorica mletá
štipka soľ
1/4 ČL zázvor mletý
1/4 ČL klinček mletý
1/4 ČL nastrúhaný orech muškátový
60 g nasekané orechy lieskové
60 g nasekaná čokoláda horká
60 ml smotana na varenie
Na vymastenie formy:
kúsok maslo

Postup

Bataty ošúpeme, uvaríme a rozmixujeme na hladké pyré. Vo väčšej mise spolu prešľaháme pyré s olejom, potom postupne po jednom prišľaháme vajcia. Prisypeme všetky suché ingrediencie (preosiatu bezlepkovú múku, cukor, soľ, kypriaci prášok, jedlú sódu a všetky koreniny) spolu s nasekanými lieskovými orieškami a premiešame.

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu spolu so smotanou na varenie a necháme trochu vychladnúť. Formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie alebo vymažeme trochou masla a vysypeme múkou. Nalejeme trochu cesta na spodok formy, naň opatrne pramienkom krížom-krážom nalejeme trochu roztopenej čokolády. Potom pokračujeme opäť trochou cesta a znova na to čokoládou. Striedaním cesta a čokolády vytvoríme mramorový efekt.

Pečieme v predhriatej rúre na 175 °C asi 45 minút. Chlebík je hotový, keď špajľa zapichnutá do stredu cesta vyjde von suchá. Po upečení ho necháme vychladnúť a potom opatrne vyklopíme z formy a nakrájame. Podľa chuti môžeme ešte zvrchu poliať čokoládovou alebo bielkovou polevou.