Barania polievka s fazuľou

Postup

1. Fazuľu si namočte deň vopred. Očistené, prebytočného loja zbavené, umyté baranie mäso blanšírujte. Zalejte vodou, nechajte zovrieť, osoľte a varte na miernom ohni domäkka. Umytú, napučanú fazuľu uvarte domäkka vo vode, v ktorej sa máčala. Dávajte pozor, aby sa nerozvarila. Vývar z uvareného mäsa preceďte cez husté sitko, mäso pokrájajte na kocky.
2. Na oleji opražte najemno nakrájanú cibuľu, na tenké rezance nakrájanú papriku, zalejte vývarom, krátko povarte a vývar podľa potreby dochuťte soľou.
3. Pri podávaní do polievky vložte uvarenú precedenú fazuľu, mäso, uvarené cestoviny a kyslú smotanu.