Banícke závitky s kyslou kapustou (fotorecept)
Autor receptu: remcula
Tyto závitky vzpomínal můj přítel, který pracoval 30 let na šachtě, že jim je dělali v závodní jídelně a že to bylo jedno z mála jídel, které mu opravdu chutnalo. na název si nevzpoměl, ale věděl co obsahovaly. Odtud tedy název..
|
2
porcie |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Krkovici si naklepeme pod sáčkem, nebo fólií z obou stran, osolíme, opepříme.
- potřeme hořčicí a poklademe anglickou slaninou
- na anglickou slaninu dáme kupku kysaného zelí a půl klobásky podle vlastní chuti a výběru
- stočíme a sepneme párátkem, nebo jehlou
- ze všech stran orestujeme na tmavším základě z cibule
- podlejeme a dusíme asi 20 minut v tlakovém hrnci, ale klidně i klasicky, v obyčejném hrnci, samozřejmě déle. Hotové roládky vyjmeme a šťávu zahustíme hladkou moukou a dobře provaříme. Dobré jsou s bramborami, ale i s rýží.
zatvoriť