Banánovo-hrozienkové muffiny

Autor receptu: radka555

Tieto muffinky mi zo všetkých receptov, ktoré som vyskúšala, vyšli najkrajšie a boli veľmi chutné. Jednoduchá príprava a môžete do nich dať svoje najobľúbenejšie „ mňamky“. Ja som zvolila ako náplň banány, hrozienka a čokoládu.

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
na 170-180 °C

Suroviny

125 g múka hladká
50 g (ja som nemala vanilkový po ruke, tak som dala 60 g) cukor práškový
1 ks cukor vanilkový
3 kávové lyžičky prášok do pečiva
soľ
Mokrá zmes:
4 polievkové lyžice olej
6 polievkové lyžice mlieko
1 ks vajíčko
Ostatné:
namočené v rume alebo káve hrozienka
1 štipka banán
1 ks čokoláda

Postup

Najprv si namočíme hrozienka do kávy(rumu) aby pekne napučali a vyhreje si rúru na 170 stupňov. Zmiešame si suchú zmes, zvlášť si zmiešame mokrú zmes.
Do suchej zmesi opatrne vlejeme mokrú a poriadne premiešame, ja som to nemixovala, cesto bolo akurát ani veľmi riedke, ani ťažké husté. Vložíme tam čisté hrozienka.
Nakrájame si banán na kolečka, keďže som robila pre 6 ks, tak šesť kolečiek, zvyšok som popučila vidličkou a šup do zmesi. Naplníme košíčky do štvrťky zmesou, potom dáme kocku čokolády, na to krúžok banánu, zalejeme zvyšným cestom do ¾ , môžeme ešte ozdobiť napríklad postrúhanou čokoládou. Pečieme pri 170-180 stupňov na 15-20 minút, podľa toho akú máme rúru.
Prvých 10 minút rúru neotvárame, lebo by nám muffinky spľasli. Po dopečení necháme 2 minútky vychladnúť a vyberieme z formy. Mne vyšli ako tak 7 porcií, tak som využila ešte kelímok od malej paštéky, šupla tam košíček a zvyšné cesto vyliala tam. Prajem dobrú chuť.