Banánové muffiny

Banánové muffiny

Autor receptu: redakcia

Aj z obyčajných surovín sa môže stať skvelá a skutočne uspokojivá sladkosť.* Recept je z kuchárskej knihy hlavného hrdinu slovenského animovaného filmu Keď život chutí.

12 ks
porcií

10 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Sypké ingrediencie:
290 g múka celozrnná
2 PL drvené semienka ľanové
1 PL prášok kypriaci s vínnym kameňom
1 ČL sóda bikarbóna
Suroviny na rozmixovanie:
130 g pyré jablkové
120 g rozpustené maslo
100 g med
1 ČL (alebo mletá vanilka) esencia vanilková
4 ks (cca 400 g) banány hnedé
Na posypanie:
1 hrsť (alebo vlašské) orechy pekanové

Postup

Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev). Pripravíme si formu na 12 mafinov a vyložíme ju papierovými košíčkami.
V stredne veľkej mise zmiešame všetky sypké ingrediencie. V ďalšej mise rozmixujeme ďalšie suroviny. Potom obe zmesi spojíme a len krátko premiešame, aby nezostali žiadne hrudky múky. Tajomstvo nadýchaných mafinov je neprepracovať cesto – stačí len zopár ťahov vareškou alebo špachtľou.
Hotové cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov. Vrch každého mafinu posypeme orechmi a pečieme približne 15 minút alebo kým nie sú navrchu zlaté a zapichnutá špajdľa nevyjde suchá.