Banánový zákusok

Banánová strecha (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Suroviny

Cesto:
5 ks vajcia
1 bal. (20 g) cukor vanilínový
160 g cukor kryštálový
5 PL olej slnečnicový
2 PL kakao
160 g múka polohrubá
Krém:
500 ml mlieko
2 bal. (v prášku) puding banánový
5-6 PL cukor kryštálový
300 g čerstvé zmäknuté maslo
Čokoládová poleva:
200 ml (30-33 %) smotana na šľahanie
200 g (mliečna alebo horká) čokoláda
štipka soľ
1 PL čerstvé zmäknuté maslo
2-3 ks banány

Postup

Suroviny na cesto a krém.

Cesto: Vajíčka, kryštálový a vanilínový cukor vymiešame do hustej peny. Postupne pridávame po lyžiciach olej, ktorý zašľaháme. Múku a kakao preosejeme a vmiešame varechou do vaječného základu. Väčší plech (30x40 cm) vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 15 minút.

Krém: V troche mlieka rozmiešame pudingový prášok. Zvyšok mlieka a cukrom dáme variť, po zovretí vlejeme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Po uvarení za horúca prelejeme do sklenenej misy, zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť.

Vychladnutý puding rozmixujeme a zašľaháme zmäknuté maslo pokrájane na malé kúsky.

Vychladnutý korpus prekrojíme po dĺžke na 3 rovnaké časti (u mňa široké 9 cm), papier neodstraňujeme. Nanesieme krém, ktorý uhladíme.

Na stredný korpus uložíme banány, viď foto.

Pomocou papiera na pečenie uzatvoríme, vznikne strecha. Dáme do chladničky stuhnúť.

Zvyšok krému nanesieme na vrch, uhladíme a polejeme čokoládovou polevou. Čokoládova poleva: Čokoládu nasekáme nadrobno. Smotanu so štipkou soli ohrejeme do horúca (nevaríme). Vsypeme nasekanú čokoládu a necháme postáť. Následne pridáme maslo a všetko premiešame, vznikne lesklá čokoládová poleva.

Pred podávaním krájame horúcim nožom. Dobrú chuť...