Banánová bábovka z mandľovej múky

Postup

1. Hrozienka dáme napučať do rumu alebo vody. Tofu rozmixujeme s džúsom. Celé vajcia vymiešame s cukrom do peny. Počas šľahania pridáme postupne kokosový olej, roztlačené banány a vanilku.
2. Nakoniec primiešame mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Do hotového cesta primiešame napučané hrozienka, vlašské orechy a vymiešané tofu. Cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme pri teplote 175 °C 40 minút.