Balkánske rezy

Postup

1. Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku, rozotrieme na papier (2 plechy) a pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista 220 – 230 stupňov. Po upečení stiahneme papier a každý plát prekrojíme na polovicu, natrieme džemom a spojíme.
2. Na spodný navrstvíme punčovú hmotu, ktorú sme si urobili z piškótových omrviniek alebo z obrezkov iných zákuskov pridaním rumovej alebo punčovej arómy, prípadne ovocného sirupu.
3. Prikryjeme druhým plátom a zaťažíme. Po zatuhnutí vrchný plát ozdobíme čokoládovým krémom podľa vlastnej chuti a džemom.