Balkánska cuketová polievka

Postup

1. Očistenú a umytú cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme do studeného oleja. Pridáme 2 PL vody a štipku soli. Chvíľu varíme, pridáme nadrobno nakrájané rajčiny a podusíme, kým zelenina vypláva na povrch.
2. Potom všetko zalejeme horúcou vodou, privedieme k varu a vsypeme na kocky nakrájanú cuketu. Varíme asi 20 minút, pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a ešte 5 minút povaríme.
3. Polievku zahustíme svetlou zápražkou. Podávame s kyslou smotanou.
4. Ak chceme, aby bola polievka sýtejšia, pridáme do nej nadrobno nasekané vajce uvarené natvrdo.