Baklažánové taštičky

Postup

1. Baklažán nakrájame na plátky s hrúbkou 1 cm. Plátky baklažánu z každej strany osolíme a necháme na papierovom obrúsku 20 minút vypotiť. Cibuľu a cesnak nadrobno nasekáme. Dve paradajky nakrájame na kúsky. Na rozpálenom olivovom oleji (2 PL) opekáme nadrobno nakrájané plátky baklažánu asi 5 minút. Pridáme nasekaný cesnak, cibuľu, ochutíme soľou a korením.
2. Potom pridáme nakrájané paradajky, balzamikový ocot, zeleninovú zmes dochutíme cukrom, soľou a korením. Plátky baklažánu restujeme z každej strany približne dve minúty a necháme vychladnúť. Syr feta nakrájame na plátky a ostatné paradajky tiež.
3. Dva plátky baklažánu uložíme na seba do tvaru kríža. Do stredu položíme plátok paradajky, syra a baklažánom preložíme. Vzniknuté taštičky prichytíme pomocou špáradla. Taštičky poukladáme na gril a z každej strany 4 minúty grilujeme.