Baklažán plnený paradajkami a mozzarellou
Autor receptu: violeta
Tento je naozaj výborný. Príprava je jednoduchá a chuť úžasná. Už mi chýbalo len more ;)
Originál je tu: http://blog.giallozafferano.it/idolciditatam/melanzane-ripiene-pomodoro-e- mozzarella/
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
50 minút
na 200 °C |
Postup
- Baklažány umyjeme a osušíme, pozdĺžne prekrojíme.
Vnútro baklažánov rozkrájame pozdĺžne, aj priečne, len po šupku. Baklažány trocha porozťahujeme.
Nasolíme ich a okoreníme čiernym korením.
Uložíme do zapekacej misky a pečieme 30 minút na 200 °C, ja som zapla aj ventilátor, piekla som asi 20 minút.
- Majú trocha chytiť farbu a zmäknúť, nie úplne, len mierne, tak aby sa dalo vnútro stláčať.
- Pripravíme si plnku.
Na olivovom oleji opražíme cibuľu, pridáme nakrájaný cesnak. Ak sú mäkké, zalejeme paradajkami z konzervy. Posolíme, pridáme oregano, bazalku a chilli. Zakryté dusíme, ku koncu prichutíme 1 čajovou lyžičkou cukru, soľou. Zmes má byť hustejšia.
Naplníme ňou baklažány, ide to ľahko, lebo sú vo vnútri zmäknuté.
- Na záver bohate posypeme strúhanou mozzarellou.
Dáme znova zapiecť na 200 °C na 20 minút. Ja som znova zapla aj ventilátor, takže sa piekli kratšie, takých 15 minút.
- Tu je výsledok. Môžete servírovať s opekanými zemiakmi, bagetou, alebo pečeným kuraťom :)
zatvoriť