Baby kuriatko s hľuzovkovou omáčkou

Postup

1. Najprv pripravíme hľuzovkovú omáčku: Na olivovom oleji orestujeme nakrájaný cesnak, šalotku a tymian. Pridáme omáčku demi glace a smotanu. Prevaríme, precedíme a dochutíme hľuzovkovým olejom, hľuzovkou, soľou a cukrom.
2. Nasolené kurča potrieme olivovým olejom, dáme na pekáč, priložíme tymian a cesnak. Pečieme pri teplote 170 stupňov do zlatista, asi 50–60 minút.
3. Kurča servírujeme s hľuzovkovou omáčkou, uvarenou ryžou a so zeleninou orestovanou na olivovom oleji.