Bábovka na plechu

Autor receptu: mrcookiecook

Je to jednoduchý, starý recept na klasickú bábovku upečenú vo forme. Tiež som ju robieval v bábovkovej forme, no keďže naša "vysokokvalitná", plechová, bábovková forma si to po niekoľkých pečeniach rozmyslela a odmietala spolupracovať pri pečení, dokonca sabotovala každý z posledných pokusov, rozhodol som sa, že s tým seknem a cesto som pri najbližšom pečení vylial na plech a tento koláč alebo bábovka na plechu bola na svete. Na starú, pokazenú formu som už zabudol a všetko som jej odpustil. :-)

30 minút
príprava

40 minút
na 150 °C

Suroviny

5 ks žĺtky
200 g cukor práškový
1 ks cukor vanilínový
1 dl olej
1 dl vlažná voda
200 g celozrná múka polohrubá špaldová
1 bal. prášok do pečiva (PDP)
4 PL pomleté orechy vlašské
1 ks na kôru citrón
1 PL kakao
štipka soľ
na sneh bielky
podľa chuti na potretie upeč. koláča džem
poleva čokoládová
na posypanie kokos
Iné:
papier na pečenie

Postup

Vymiešame žĺtky s práškovým a van. cukrom...
Pridáme vlažnú vodu, múku (kto chce môže použiť aj obyčajnú múku) s práškom do pečiva, olej, orechy, citrónovú kôru a premiešame...
Z bielkov a štipky soli si vyšľaháme sneh...
Do cesta pridáme vyšľahaný sneh a premiešame...
Cesto si rozdelíme na polovice a do jednej z nich pridáme kakao. Premiešame. Do menšieho pekáča vložíme papier na pečenie a vylejeme svetlé a potom tmavé cesto...
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 150 - 170°C približne 40. minút (závisí od typu rúry). Upečený koláč necháme vychladnúť...
Vychladnutý koláč potrieme ľubovoľným džemom. Ja som použil domáci, marhuľový džem...
Nakoniec rozotrieme čokoládovú polevu (mliečnu alebo horkú, podľa chuti) a posypeme kokosom...
...a dobrú chuť! :-)