Mliečna ryža
Babičkina krémová kakaová ryža
Autor receptu: ryzasos
Tento tradičný dezert, krémový, aromatický a plný lásky, sa dedí z generácie na generáciu a stal sa základnou súčasťou domácej
kuchyne.* Táto verzia, pripravená z ryže SOS Classic, mlieka, škorice a správneho množstva hnedého cukru, si zachováva
pôvodnú esenciu, ale vďaka zmesi kakaa jej dodáva extra jemnosť.
|
3-4
porcie |
5 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Ryžu SOS Classic prepláchnite, kým voda nebude čistá. Tento krok nevynechajte, dobrý ryžový puding sa začína starostlivou prípravou.
- Vo veľkom hrnci rozpustite 5 polievkových lyžíc kakaa v 4 polievkových lyžiciach mlieka. Miešajte drevenou vareškou, kým nevznikne hladká zmes bez hrudiek.
- Potom pridajte zvyšné mlieko spolu s celou škoricou a zvýšte teplotu, kým nezačne jemne vrieť. Tento krok je kľúčový pre napustenie mlieka škoricovou arómou a vytvorenie teplého, korenistého základu, ktorý charakterizuje tento tradičný dezert.
- Keď mlieko zovrie, pridajte premytú ryžu a premiešajte. Znížte teplotu a nechajte variť na miernom ohni 25 minút, pričom často miešajte, aby sa ryža neprilepila na dno.
- Po 20 minút varenia pridajte 50 g hnedého cukru a jemne premiešajte. Varte ďalších 5 minút, aby sa cukor úplne rozpustil a prepojil so zvyškom chutí.
- Vyberte škoricovú tyčinku a vypnite oheň. Ryža by mala mať krémovú textúru, ani suchú, ani tekutú. Hustotu môžete upraviť pridaním trochy mlieka, ak chcete redšiu ryžu.
- Pred podávaním nechajte ryžový puding odpočívať a vychladnúť na izbovú teplotu. Ozdobte čerstvými lístkami mäty, čokoládovými hoblinami alebo ľubovoľným ovocím.
zatvoriť