Avokádo cupcakes

Autor receptu: lubi

Táto kombinácia ma trochu prekvapila, no nedalo mi nevyskúšať. A neoľutovala som, bolo to príjemné prekvapenie. Cesto síce nie je veľmi nadýchané, chutia však výborne a nádherne voňajú.

10
porcií

30 minút
príprava

25 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g múka špaldová hladká
90 g cukor brezový
30 g cukor trstinový tmavý
1 ČL prášok do pečiva
1 ks avokádo veľké zrelé
200 g jogurt sójový vanilkový
1 PL šťava citrónová
Krém:
1/2 ks avokádo zrelé
100 g Hera maslová príchuť
200 g cukor trstinový práškový
2 PL šťava citrónová

Postup

Avokádo rozrežeme, vyberieme kôstku, dužinu vydlabeme a rozmixujeme tyčovým mixérom spolu s citrónovou šťavou a jogurtom. K tomu postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a cukor. Vareškou dobre premiešame. Hotové cesto plníme do silikónových formičiek. Pečieme asi 25 minút pri 170 stupňoch.
Krém: Heru spolu s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme citrónovu šťavu a rozmixovanú dužinu z avokáda. Dobre premiešame. Vzniknutým krémom ozdobíme vychladnuté cupcakes.