Na prípravu vývaru si nakrájame všetku zeleninu a s bylinkami a celým čiernym korením privedieme do varu. Varíme na miernom ohni zhruba 40-50 minút. Hotový vývar precedíme. Dochutíme soľou.
Očistíme a nakrájame si mrkvu a tekvicu. Na miernom ohni orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak. Pridáme tekvicu a mrkvu. Restujeme cca 3-4 minúty. Zalejeme pripraveným vývarom a varíme kým nie je tekvica mäkká.
Nakoniec prilejeme kokosové mlieko, ochutíme soľou a rozmixujeme ponorným mixérom.
zatvoriť