Arašidovo-karamelové rezy

Postup

1. Cesto: Zmiešame múku, cukor, kokosový tuk s vajíčkami a so štipkou soli. Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Vložíme ho do vymastenej formy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý dáme do rúry vyhriatej na 170 °C a pečieme asi 15 minút.
2. Medzitým začneme pripravovať plnku. Skaramelizujeme cukor s polovicou rastlinného tuku, druhú polovicu tuku primiešame ku karamelu a hmotu miešame ešte 8–10 minút, aby zhustla, pričom plameň stiahneme na nižší stupeň. Do uvarenej hmoty pridáme nesolené arašidy a sladené kondenzované mlieko a všetko dôkladne premiešame. Zmes rovnomerne natrieme na upečené cesto a necháme stuhnúť.
3. Po stuhnutí zákusok pokrájame a jednotlivé kúsky polejeme polevou, ktorú sme pripravili z rozpustenej čokolády a kokosového oleja.