Americké lievance podľa Jamieho Olivera

Postup

1. Najprv oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky dajte do 1 misy a žĺtky do druhej. K žĺtkom pridajte múku, kypriaci prášok a mlieko. Vymiešajte hladké a husté tekuté cesto. Bielky vyšľahajte so soľou na tuhý sneh a preložte do žĺtkového cesta.
2. Na stredne silnom rozohrejte dobrú teflonovú panvicu, nalejte do nej trochu cesta a pražte zo dve minúty, kým lievanec nezačne pevnieť a zlatnúť. V tomto momente nasypte na neopraženú stranu niektorú zvolenú príchuť (pozri nižšie), potom lievanec uvoľnite lopatkou a obráťte. Pražte ďalej, kým lievanec nie je z oboch strán zlatistý.
3. Podávajte obliate javorovým sirupom , prípadne maslom a šľahačkou.
4. Možné príchute: čerstvá kukurica z klasu, chrumkavá slanina alebo pacetta, čučoriedky, banány, dusené jablko, postrúhaná čokoláda, hocičo, čo si viete predstaviť .