Amadine albe (fotorecept)

Postup

1. Vajcia s cukrom a vodou som vymiešala do peny.
2. Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na 3x do cesta a opatrne vmiešala vareškou.
3. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Takto isto som pokračovala aj pri ďalších dvoch korpusoch. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekli sa 10 minút. Upečené som nechala chladiť na mriežke.
4. Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala zlaté klasy, pridala som vanilkový cukor a uvarila hustú kašu, ktorú som ihneď nechala vychladiť v studenej vode. Maslo s cukrom som vymiešala do peny, pridávala som k nemu po lyžici vychladnutý puding, nastrúhala som do krému citrón a pridala aj šťavu.
5. Napokon som pridala aj tvaroh a ešte jemne premiešala.
6. Krém som rozdelila na dve časti a uložila do chladničky stuhnúť
7. Prvý korpus som uložila na podnos a natrela som ho horúcim lekvárom len úplne tenko.
8. Na lekvár som natrela polovicu krému a zakryla som ho druhým korpusom,
9. Druhý korpus som opäť tenko natrela horúcim lekvárom
10. ...a druhou polovicou krému. Zakryla som ho tretím korpusom a uložila do chladničky stuhnúť. Až po stuhnutí som ho zaťažila 3 kg múky do druhého dňa nechala v chladničke.
11. Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu a natrela som navrch iba úplne tenko, pretože na to ešte ide ďalšia vrstva, ktorá sa musí nechať po stranách zákusku stiecť.
12. Krájala som ho horúcim nožom na kocky a zdobila šľahačkou. Prajem vám dobrú chuť.