Acidofilné halušky s tvarohom (fotorecept)

Autor receptu: dvorka

Dnes som si varila halušky z acidofilného mlieka ktoré sú chutné, nie drahé a na prípravu aj čas nenáročné. Je to jedlo našich starých mám, tak prečo nie. Polohrubú múku som zamenila za špaldovú hladkú a polohrubú celozrnnú pol na pol, ostatné suroviny zostali pôvodné.

Postup

  1. Ako prvé som si dala variť vodu. Z múky a acidofilného mlieka som vypracovala cesto. Bolo také akurát ani riedke, ani tuhé.
  2. Vriacu vodu som osolila, premiešala a cez haluškárku s veľkými okami som pretláčala cesto do vriacej vody.
  3. Keď halušky vyplávali na povrch nechala som ich minútu vrieť a potom som ich vybrala do menšieho kastróla s horúcou vodou.
  4. Preliala som ich cez sito s väčšími okami a dala do zohriatej misy. Z udaného množstva mi vyšlo presne 1600 g halušiek. Na tvarohové som použila kilo.
  5. Halušky som premiešala s rozpusteným tukom zo slaniny a hrudkovitým tvarohom.
  6. Podávala som so sušenou mletou listovou kapucínkou namiesto čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky a so škvarkami.