Plnené šampiňóny

Pečené plnené šampiňóny (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Pre fanúšikov vyprážaných šampiňónov máme na prípravu rýchlejšiu aj trošku zdravšiu verziu.* Šampiňóny sme naplnili syrom, doplnili mletým mäsom a v trojobale upiekli v rúre. Je to ozaj pochúťka!

4
porcie

15 minút
príprava

20-25 minút
na 200/220 °C

Suroviny

8 ks väčšie šampiňóny biele
100 g mleté (zmes bravčové a hovädzie) mäso
50 g (eidam, gouda, ementál) syr tvrdý
korenie čierne mleté
soľ
Na obaľovanie:
podľa potreby múka hladká
2 ks vajce
podľa potreby strúhanka
Na potretie:
olej

Postup

Syr nakrájame na kocky. Zo šampiňónov, ktoré môžeme aj olúpať, odstránime nožičky.
Mleté mäso ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Do jamky po nožičke vložíme kocku syra. Navrch natlačíme trochu mäsovej zmesi.
Naplnené šampiňóny obalíme najprv v hladkej múke, potom v osolených rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
Plech vystelieme papierom na pečenie a potrieme olejom. Na plech poukladáme obalené šampiňóny, každý potrieme olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 20 minút. Na záver teplotu zvýšime na 220 °C a ešte dočervena dopečieme.