Karí

Karfiolové karí s cícerom

Autor receptu: blissofplants

Odporúčam toto jedlo uvariť v pomalom hrnci, keďže sa chute lepšie prepoja.

Suroviny

podľa vlastného výberu olej
1/2 ks (nakrájaná nadrobno) cibuľa červená
2 strúčiky (nakrájané nadrobno) cesnak
1 ks nakrájaný zeler stonkový
1/4 ks paprika červená
250 g (namočený cez noc vo vode) cícer
podľa potreby voda
1 ks mrkva
1/4 ks karfiol
3-4 PL pyré paradajkové
200 ml mlieko kokosové
2 ks korenie nové celé
2 bobule borievka
2 ks list bobkový
korenie čierne
kurkuma mletá
rasca
vločky chilli
soľ
paprika červená sladká mletá
(voliteľné) rezance ryžové
šťava limetková
(voliteľné) cibuľka jarná

Postup

V pomalom hrnci na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, postupne pridáme nakrájaný stonkový zeler a papriku. Pridáme vopred namočený cícer, koreniny a zalejeme vodou a varíme kým je cícer mäkký.
Približne v polovicu varenia pridáme kokosové mlieko, paradajkové pyré, ružičky karfiolu a nakrájanú mrkvu. Na záver varenia pridáme ryžové rezance.
Hotové jedlo pokvapkáme limetkovou šťavou a môžeme pridať nakrájanú jarnú cibuľku.