Piškótová roláda

Piškótová roláda s lekvárom (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Jednoduchá roláda, ktorej prípravu zvládne aj začiatočník.* Kto žil za socializmu, tak roláda s lekvárom bolo pohostenie hádam v každej rodine. Nadýchané cesto, fajnový lekvár (džem) na potretie poteší svojou chuťou.

18-20
porcií

40 minút
príprava

10-12 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškótové cesto:
5 ks vajce
štipka soľ
1/2 bal. cukor vanilínový
5 PL preosiaty cukor práškový
3 PL olej
5 PL preosiata múka polohrubá
1 ČL prášok do pečiva
Na posypanie:
cukor práškový
Na potretie:
podľa svojej chuti (alebo džem) lekvár

Postup

Suroviny na cesto...
Bielky vyšľaháme so štipkou soli do snehovej hmoty. Pridáme vanilínový cukor a po lyžiciach zašľaháme práškový cukor.
Vyšľaháme tuhý lesklý sneh, do ktorého postupne po jednom zašľaháme žĺtky.
Do vaječného základu pridáme po lyžiciach olej zašľaháme.
Nakoniec pridáme múku s práškom do pečiva, ktorú preosejeme. Na miernom stupni mixéra vmiešame do základu a následne premiešame varechou.
Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 10-12 minút.
Pokiaľ sa pečie korpus, čistú utierku posypeme práškovým cukrom na ktorú potom za horúca preklopíme upečený korpus.
Korpus zrolujeme aj s papierom a necháme vychladnúť.
Korpus rozvinieme, opatrne stiahneme papier na pečenie, potrieme lekvárom alebo džemom.
Roládu zrolujeme, preložíme na plech, podnos. Pred podávaním pokrájame. Dobrú chuť.