Žerbové rezy tvarohové (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Jeden z obľúbených zákuskov pre jeho vynikajúce cesto a príjemnú plnku..jednoducho šťavnatý zákusok na posedenie pri kafíčku..

10
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto 1:
150 g múka hladká
50 g cukor kryštál
30 g maslo
1/2 káv.lyžičky sóda bikarbóna
1 káv.lyžička prášok do pečiva
1 - 2 lyžice smotana
Cesto 2:
250 g múka hladká
100 g cukor kryštál
60 g maslo
1 lyžica kakao
1 lyžička sóda bikarbóna
2 káv.lyžičky prášok do pečiva
2-3 lyžice smotana
Plnka:
500 g tvaroh
200 g cukor kryštál
2 lyžice múka hrubá
3 ks vajcia
1 ks kôra citrónová
2 lyžice smotana na šľahanie
1 ks cukor vanilkový
150 g orechy vlašské mleté
6 lyžíc ľubovolný lekvár
na polevu čokoláda
do polevy maslo

Postup

Hladkú múku som preosiala na pracovnú dosku a začala som pridávať suroviny na prvé cesto..pridala som krištálový cukor, maslo, sodu, prášok do pečiva a 2 lyžice smotany..smotanu treba pridávať podľa potreby, koľko múka prijme...vymiesila som žlté cesto, z ktorého bude iba jeden plát.Po vymiesení dostaneme polotuhé cesto, ktoré treba ihneď uložiť do chladničky.

Na cesto č.2..som taktiež preosiala hladkú múku,pridala som presne tie isté suroviny ako do žltého cesta, ale na záver som pridala 1 lyžicu kakao.Cesto som dobre vymiesila a rozdelila na 2 bochníčky a uložila do chladničky.Plech s rozmerom 22X33 som vystlala pečiacim papierom a uložila som do neho žltý plát cesta..

Spodný žltý plát cesta som potrela lekvárom a posypla orechami...posypala troškou práškového cukru..nie je treba, ak je lekvár dosť sladký..

Na lekvárovo-orechovú plnku som uložila prvú polovicu hnedého vyvaľkaného cesta..opäť som ju potrela lekvárom a posypala orechami. Na orechy som vyliala tvarohovú plnku.Na tvarohovú plnku som položila druhý plát kakaového cesta.Tvarohová plnka:všetky suroviny som zmiešala na hladkú hmotu...

Trúbu som dala vyhriať na 180 st. a koláč sa piekol 35-40 min. upečený koláč som nechala vychladiť...urobila som čokoládovú polevu... čokoládu som nechala roztopiť s maslom a poliala som celý koláč. ..pokial ho vyskúšate, budete veľmi príjemne prekvapení..je chutný a šťavnatý...prejem dobrú chuť....