Zapekaný karfiol s cestovinami

Autor receptu: katka1903

S mamou milujeme zeleninové, cestovinové a zeleninovo-cestovinové jedlá, preto si ich varíme vždy, keď máme možnosť, najlepšie počas sezóny, keď je zelenina čerstvá zo záhradky...

4
porcie

100 minút
príprava

50 minút
na 150 - 200 °C

Suroviny

500 g karfiol
150 g cestoviny - akékoľvek (biele, farebné, vývrtky, fliačky, kolienka,...)
3 PL maslo
5 KL múka hladká
1 ks vajce
1 ks smotana na varenie
2 PL strúhaný parmezán
soľ
mleté čierne korenie
vegeta
sójová omáčka
olej

Postup

Karfiol rozobratý na ružičky povaríme v posolenej vode do polomäkka. Uvarené špenátové cestoviny scedíme, pokvapkáme olejom a odložíme.
Maslo rozpustíme na panvici, prisypeme hladkú múku, ktorú opražíme, za stáleho miešania prilievame smotanu na varenie. Uvaríme polohustú omáčku, odstavíme z plameňa, podľa chuti posolíme, okoreníme MČK, vegetou a sójovou omáčkou. Pridáme rozšľahané vajce, nastrúhaný parmezán a premiešame.
Na dno vymastenej zapekacej misy dáme polovicu uvarených cestovín a polovicu karfiolu, prelejeme polovicou omáčky. Opakujeme. Zapečieme vo vyhriatej rúre.