Višňová torta

Višňová torta s nevšedným krémom (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Korpus neobsahuje múku. Torta chutí vynikajúco a upečie ju aj začiatočník.

Suroviny

Višňová zmes:
300 g mrazené višne
3 PL cukor kryštálový
2 PL mleté vlašské orechy
Cesto bez múky:
2 ks (veľkosť M) vajcia
60 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
1/2 bal. cukor trstinový s rumovou príchuťou
štipka soľ
80 g rozpustená (alebo maslo) Hera
125 ml (alebo kefír) jogurt biely
15 g (jemne mletý) kokos
150 g mleté vlašské orechy
1,5 PL prášok kakaový sladký
80 g jemne mleté vločky ovsené
1,5 bal. prášok kypriaci do pečiva
Krém:
5 trojuholníčkov (Karička) syr tavený
250 g mascarpone
1/2 bal. cukor vanilkový
5 PL cukor práškový
150 g (Sabi) jogurt biely
Zdobenie:
(hobliny) čokoláda tmavá
kvety

Postup

Okrúhlu formu s priemerom 22 cm vysteliem papierom na pečenie až po okraj. Papier riadne vymastím tukom, hlavne dno. Posypem ho cukrom. Mrazené višne rozsypem rovnomerne na papier do formy a posypem ich mletými orechmi. Dávam do vyhriatej rúry na 200 stupňov na čas, kým si pripravím cesto 10-15 minút.

Na cesto vyšľahám do peny celé vajcia s cukrami a štipkou soli. Prilievam roztopenú Heru, biely jogurt, mletý kokos, kakaový prášok, mleté orechy a šľahám. Nakoniec zašľahám jemne zomleté vločky s práškom do pečiva.

Hotové cesto vylejem a rozotriem na višne vo forme vybratej z rúry a zarovnám. Pečiem v rúre na 180 stupňov 25-30 minút. Kontrola špajľou. Riaďte sa svojou rúrou.

Upečený koláč nechám chvíľu vychladnúť a potom ho preklopím na podnos, aby višne boli navrchu. Nechám riadne vychladnúť.

Na višne rozotriem krém, ktorý som spravila postupným vyšľahaním syra Karička, mascarpone, cukrov a nakoniec všetko šľahám s bielym jogurtom. Odložím do chladničky na celú noc.

Zdobenie koláča je z hoblín tmavej čokolády a kvetov, ktoré aj napriek tomu, že sú jedlé, nekonzumujeme. Slúžili iba na fotenie.