Viktória rezy (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Včera som piekla pre návštevu 2 druhý výborných zákuskov..prvé: Francúzske rezy, ktoré
tu už na Vareche mám a preto, že pokladám tento zákusok za fantastický ,upiekla som ho
znova..druhý zákusok tu na Vareche nemám a preto pridávam recept, ktorý bol dnes veľmi
vychválený a preto sa podelím s vami o túto skvelú mňamkovinu...
|
15
porcií |
50 minút
príprava |
2x12 minút
na 180 °C |
Postup
- Najprv som si rozdelila vajíčka..žĺtky som si odložila do krému bokom..maslo izbovej teploty, práškový cukor a kakao som vymiešala do peny...
- k bielkam som pridala štipku soli a vymiešala som trvdý sneh..k maslovej hmote som pridávala striedavo, mleté orechy
- hladkú múku do ktorej som vmiešala prášok do pečiva
- a sneh z biekov...všetko som pridávala po lyžičkách a opatrne vmiešavala..
- pripravila som si dva rovnako veľké plachy a vystlala pečiacim papierom...cesto som rozdelila na 2 časti a vyliala na plechy...trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekol sa 12 min.
- obidva upečené nechala vychladiť..
- po vychladnutí som oba cestá rozkrojila na polovice..takže som dostala 4 korpusy..
- pripravila som si krém: odložené žĺtky som vyliala do rajničky, pridala som k nim práškový cukor,1 lyžicu vrchovatú hladkej múky a 1/2 dl. mlieka a nad parou som uvarila za stáleho miešania hustý krém...
- krém som chvíľku nechala chladiť a do vlažného som vmiešala maslo a potom mixérom poriadne vymiešala...
- vychladnutý krém som dala na hodinku do chladničky , aby stuhol...potom som začala natierať korpus..
- potom postupne všetky a dala som ho do chladničky na 4 hod.
- na vrch som vymiešala nad parou 1 bielok,2 lyžice lekváru150g. práškového cukru a natrela som na koláč...na vrch som nastrúhala čokoládu a posypala drvenými orechami..
- pokrájala na rezy...dobrú chuť..
zatvoriť