Vianočný veniec (fotorecept)

Postup

1. Minimálne jeden deň pred pečením si hrozienka a orechy namočíme v rume.
2. Na druhý deň si zamiesime cesto. Do vlažného mlieka pridáme cukor a kvasnice a necháme vzísť kvások. Do misky si preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, štipku soli, zmäknuté maslo a vypracujeme pevné cesto
3. necháme uzavreté, alebo prikryté kysnúť asi tak jednu hodinku
4. vykysnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme do obdĺžnika. Namočenú zmes orechov a hrozienok necháme na sitku odkvapkať a potom rozvrstvíme na cesto. Pridáme kandované ovocie, ja som pridala kandované višne, a zavinieme po dĺžke. Valec ešte pošúľame aby sme vytlačili vzduch a aby bol valec rovnomerne hrubý
5. a vložíme ho do pripravenej formy, vrch mierne utlačíme a vyrovnáme
6. necháme asi pol hodinu nakysnúť
7. a dáme piecť na 180°C asi na 40 - 45 minút
8. upečený veniec vyklopíme na mriežku a necháme celkom vychladnúť.
9. pripravíme si polevu: bielok, cukor, citrónovú šťavu šľaháme ručne alebo mixérom až nám vznikle tuhá, lesklá, biela hmota
10. citrónovú polevu nalejeme na veniec tak, aby stekala nerovnomerne a budila dojem snehovej prikrývky :-)
11. Nakoniec veniec ozdobíme vianočnými motívmi
12. a môžeme podávať, napríklad ku raňajšej kávičke :-)