Vianočka ako obláčik (fotorecept)

Autor receptu: lyduss

Receptík mám od svojho drahého, ktorý túto vianočku jedol u svojej bývalej a tak mu zachutila, že si vypýtal recept. Ja som ho náhodou našla v jeho stole a tak som skúsila napiecť podľa neho aj ja a odteraz iný recept na vianočku už ani nehľadám :-) Prvý raz som ju skúšala práve na Vianoce a výborne si na nej pochutila celá rodina - s maslom, džemom, nutelou alebo bez všetkého, taká vláčna, mäkučká a nadýchaná sa dá jesť aj bez prílohy :-)

20 (okrem kysnutia) minút
príprava

15-20 minút
na 220 °C

Suroviny

1 kocka droždie
1/2 kg múka hladká
2 ks + 1 na potretie vajcia
1 ČL soľ
80 g (margarín) maslo
75 g cukor kryštálový
200 ml mlieko vlažné
(nemusia byť) hrozienka
(alebo sekané mandle na posypanie) mak

Postup

Z mlieka, droždia a lyžičky cukru si zarobíme kvások a necháme chvíľu postáť. Treba si však dať pozor, aby mlieko nebolo príliš horúce, aby sa nám neznehodnotilo droždie, potom by nám vianočka tak pekne nenakysla (z vlastnej skúsenosti :-) ). Zatiaľ si pripravíme do misy múku, zvyšný cukor, soľ, vajcia, roztopené maslo, prípadne hrozienka. Primiešame kvások a vymiesime cesto, ktoré prikryté necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí objem (približne pol hodinu, závisí od teploty prostredia).
Vykysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku, rozdelíme na 4 časti, ktoré vytvarujeme do dlhých valčekov a zapletieme vianočku.
Vianočku opatrne prenesieme na pekáč. Potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom, posypeme makom alebo plátkami mandlí a necháme ešte 15 minút postáť.
Pečieme pri teplote 220 stupňov 15-20 minút krásne dohneda. Takto upečená vianočka, dobre zakrytá, vydrží mäkučká a nadýchaná aj 3-4 dni (ak sa dovtedy nezje :D ).