Tyrokafteri - τυροκαφτερή grécka nátierka z fety a papriky (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Toto je veľmi obľúbená nátierka, populárna v Grécku a aj v iných krajinách, pripravuje sa zo syra feta a pečených červených paprík, sladkých i ostrých, citrónovej šťavy, olivového oleja a hustého jogurtu. Najčastejšie sa podáva ako meze s olivami a rôznou zeleninou, s pita chlebom alebo sa len ako natiera na chlieb, je to vynikajúca chuťovka osviežujúcej pikantnej chuti, vhodná na pohostenie i na výborné raňajky, je známych viac variant s mnohými obmenami.

1 dávka pre viac osô
porcia

30 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

200 g syr Feta
1 ks kápia červená surová
2 PL gréckeho typu jogurt biely hustý neochutený
1 ks paprika štipľavá čerstvá malá červaná
2 PL šťava citrónová
3 - 4 PL olej olivový extra virgin

Postup

Pripravila som kápiu a štipľavú čerstvú papričku,...
...vložila som obe papriky do trúby pod gril na 15 minút,...
...ked sa opiekli do čierna, vložila som ich ešte horúce do misy,...
...prikryla mikroténom a nechala som ich zapariť asi 15 minút.
Ošúpanú štipľavú papriku som dala aj so semienkami do cuttera.
Ošúpala som aj kápiu, odstránila som jadrovník a žilky, pokrájala na menšie kúsky,...
...pridala do cuttera,
...pridala som jogurt a citrónovú šťavu,...
...rozdrobenú fetu a olej,...
..zmes som rozkutrovala do hladka a nátierka bola hotová, odložila som ju vychladiť asi na 1 hodinu do chladničky, aby sa prepojili všetky chute.
Pripravenú nátierku som natrela na chlieb, podávala som na raňajky.
Pohľad zblízka. Ide o veľmi osviežujúcu nátierku príjemnej slano-sladko- kyslej chuti, nesolí sa, lebo feta je slaná dosť, podáva sa ako veľmi obľúbené meze s olivami, inou zeleninou a s pita chlebom, ako chuťovka, ako pohostenie, tiež na raňajky natreté na chlebe, má redšiu konzistenciu a preto sa používa často aj ako dip a na namáčanie rôznej zeleniny.