Torta s mascarpone-tvarohovým krémom (fotorecept)
Autor receptu: skatulka
Torta, ktorej spája chuť ľahkého mascarpone-
tvarohového krému a domáceho malinového
džemu. Tortičku som pripravila k dnešným prvým
meninám našej 3 mesačnej dcérky. Už sa
teším ako budeme v kuchyni vypekať spolu, keď trošku
podrastie.
|
12
porcií |
120 minút
príprava |
35 minút
na 180 °C |
Postup
- Cesto si pripravíme vyšľahaním 5 žĺtok s cukrom. Šľaháme do peny. Potom pridáme vlažnú vodu a olej. Následne už len jemne primiešame zmiešané sypké suroviny (hl. múku, kakao a kypriaci prášok). Nakoniec primiešame vyšľahané bielky.
- Pečieme na 180 °C asi 35 minút. Použila som formu 24 cm vystanú papierom na pečenie. Po vychladnutí korpus pomocou nite prerežeme na 3 časti.
- Krém pripravíme vyšľahaním jemného tvarohu, mascarpone a salca. Podiel kondenzovaného mlieka môžeme prispôsobiť podľa chuti.
- A plníme. Korpus potrieme malinovým džemom. Ja som použila svoj domáci z minuloročnej sezóny.(https://varecha.pravda.sk/recepty/malinovy-dzem/59336-recept.html)
- Následne rozotrieme 2/3 krému. Ako stredný korpus som použila vrchnú časť, ktorú otočíme smerom dolu. Dosiahneme tak rovný povrch. Znova natrieme džemom a naplníme krémom.
- Torta by mala mať vzhľad polonahej torty. Preto povrch potrieme zvyšným krémom a boky len jemne uhladíme.
- Polevu si pripravíme tak, že necháme zovrieť smotanu a len prilejeme do nalámanej bielej čokolády a zmiešame na polevu.
- Na zdobenie som použila živé ruže a šípky z našej jesennej prechádzky. Nemusíte sa báť, že kvety zvädnú, majú totiž dostatok vlhkosti z torty a vydržia aj do druhého dňa.
- A tu už je naša mini oslava, pre našu mini meninovú oslávenkyňu.
zatvoriť