Točený makový koláč

Postup

1. Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka, necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme kvásek a ostatní přísady, zaděláme těsto a necháme na teplém místě vykynout.
2. Náplň: Vše svaříme za častého míchání a necháme vychladnout.
3. Hotové těsto přendáme na vál a rozdělíme na dva díly, každý díl rozválíme na velký obdélník, naplníme náplní a stočíme jako roládu, pak stočíme jako šneka.
4. Z každého obdélníku uděláme jeden koláč a potřeme vajíčkem, posypeme mákem nebo sezamem a ozdobíme rozinkami v rumu. Necháme na plechu ještě chvíli kynout a pak vložíme do předem vyhřáté trouby, pečeme na 180 °C asi 40 - 50 minut podle typu trouby.
5. Dobu přípravy uvádím včetně doby kynutí těsta.