Thajská dýňová polévka s krabím masem (fotorecept)

Postup

1. Oloupeme (nebo ne, jak kdo rád) a nakrájíme dýni. Pokrájíme na menší kousky rajčata. Nastrouháme na jemno zázvor. Očistíme a nakrájíme mrkev.
2. Na oleji chvíli osmažíme kari pastu. Když se rozvoní, přidáme zázvor a mrkev. Zlehka chvíli restujeme a nakonec přidáme pokrájená rajčata a nakrájenou dýni. Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme do změknutí veškeré zeleniny.
3. Tyčovým mixerem do hladka rozmixujeme .
4. Vlijeme kokosové mléko a dobře promícháme. Polévka by měla být krémová.
5. Dochutíme solí, ústřicovou omáčkou (používám thajskou, sladkou, hustou, není cítit rybinou). Vmícháme nasekanou bazalku nebo zelený koriandr.
6. Přidáme limetkovou šťávu podle chuti .
7. Servírujeme do misek, ozdobíme krabími kousky nebo malými krevetkami a posypeme lehce strouhanou mrkví a nasekanou bazalkou (koriandrem).
8. Bazalku mám v polévce, na posypání už nezbyla. mrkvičku jsem osmažila trochu, je v polévce výborná. Krabí maso chybí, ale vařila jsem i s krevetkama jak má být a s koriandrem a byla to prý deliktesa. Já tuhle polévku takhle také velice ráda. Krásně smíchané chutě.