Svieži šalát z miešanej zeleniny

Autor receptu: martamm

Preferujem zdravú výživu a snažím sa konzumovať čo najviac zeleniny. Veľmi mi pomáhajú rôzne šaláty, ktoré si pripravujem vo väčšom množstve a mám ich k dispozícii kedykoľvek v chladničke. Potom stačí pridať nejakú bielkovinu (losos, šunka, syr,kuracie, či iné mäso, cottage ap.) a sacharid (cestoviny, bulgur, pohánku, zemiaky, kus kus, ryžu natural) a rýchly obed, či večera je na svete. Pridávam recept na šalát, ktorý som si dnes pripravila.

8
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

1 hlavička šalát ľadový
5 ks mrkva čerstvá
1 ks fenikel čerstvý
1/2 ks zeler malý
1 ks pór menší biela časť
1/4 kg rajčiny cherry
1 PL vňať ligurčeková čerstvá nasekaná
1 PL (alebo čerstvá) mäta pieporná sušená
2-3 PL olej olivový extra virgin
1 hrsť (rôzne druhy) orechy nasekané

Postup

Pór nakrájame na kolieska a ešte posekáme, ľadový šalát nakrájame na kúsky (môžeme aj natrhať),rajčiny na štvrťky, fenikel na rezančeky, mrkvu a zeler nastrúhame na hrubom strúhadle, mne poslúžil robot.
Zeleninu postupne vkladáme do veľkej misy, pridáme orechy, mätu piepornú, olivový olej a citrónovú šťavu, zamiešame. Nesolíme !!! - zelenina vydrží dlho chrumkavá. Môžeme podávať ako prílohu, alebo s pridaním vyššie spomínaných ingrediencií ako hlavné jedlo. Olivový olej môžeme zameniť za akýkoľvek za studena lisovaný olej, mne sa osvedčil orechový, aj sezamový.