Štedré rezy (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Moja maminka piekla tieto rezy...veru už som ich dávno nerobila..isté je, že sú
trošku pracné, ale chuť je fantastická..,,,nie je to štedrák,,, je v nich mnoho fajnových
surovín a všetko také, ktoré bežne používame v iných zákuskoch a koláčoch..vtedy, keď
ich maminka piekla všetky suroviny použité v tomto koláčiku sme mali
domáce..mak,tvaroh,orechy,jabĺčka,višne,smotanku aj maslo...
20 porcií |
70 minút príprava |
1x10 1x35 minút na 200 a 175 °C |
Postup
- pripravila som si na pracovú dosku múku, ktorú som preosiala..pokrájala som studené maslo , pridala soľ,citrónovú šťavu a so smotankou som vypracovala cesto...
- cesto som rozvážila na 4 rovnaké časti..
- a pripravila som si plnky..do 2 nádob som si dala po jednom vajci a práškový cukor 100g.mixérom som cukor a celé vajce vymiešala do peny..
- do jedného som opatne vmiešala mletý mak...
- do druhého vajcovo-cukrového cesta som pridala tvaroh a vanilkový cukor a premiešala..očistila som si jablká. poriadne som ich vyžmýkala zo šťavy a vmiešala som do nich škoricu...ja som nemala tento rok višne, takže som použila pokrájané slivky, ale môžete použiť ľubolné ovocie..
- plech22x33cm. so vystlala pečiecim papierom, ale stačí ho vymazať iba maslom...prvý bochník som vyvaľkala a uložila na spodok plechu.. a posypala som ho strúhankou..
- na strúhanku som rozložila makovú plnku..
- na makovú plnku som uložila slivky...
- na slivky som uložila ďalšie rozvaľkané cesto, posypala som ho strúhankou a vyliala som tvarohovú plnku..a uložila som na ňu hrozienka namočené v troške koňaku..
- vyvaľkala som ďalší bochník cesta , položila na hrozienka..potrela som ho broskyňovým lekvárom...
- a posypala mletými orechami..
- na orechy som rozložila strúhané jablká..
- a uložila som posledné rozvaľkané cesto...popichala som špjadlou od vrchu až po spodok..aby sa mohol odparovať pri pečení..trúbu som nechala vyhriať na 200st. a takto sa piekol 10min. potom som znížila teplotu a piekol sa 35min..na 175st.
- upečený koláč..
- na vrch som vymiešala práškový cukor,šťavu z pol citrónu a jeden bielok a vyliala na ešte horúci koláč..nie je to nutné, stačí koláč posypať práškovým cukrom..
- už mi nezostáva iné, iba popriať dobrú chuť k tomuto vynikajúcemu koláčiku...