Špaldové jahodové muffinky

Autor receptu: muffinnka

Neviem ako vy, ale ja som sa teda natrápila, kým som došla ku ideálnej konzistencii cesta na muffiny. Po dnešnom pokuse však môžem čestne prehlásiť- Moje muffiny sú krásne nadýchané a vláčne( konečne aj na druhý deň), nie suché.

16
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 165 °C

Suroviny

2 hrnček múka hladká špaldová celozrná
3 ČL prášok kypriaci
2 ks menšie vajcia
1/2 hrnček cukor trstinový
1/2 hrnček tuk kokosový
1 hrnček mlieko
200 g jahody čerstvé
1 ks štava aj kôra limetka

Postup

Cesto: do misky som postupne pridávala múku, kypriaci prášok, kokosový olej a mlieko. Potom som pridala cukor a limetkovú šťavu +nastrúhanú kôru. Poriadne som všetko vymiešala. Do premiešaného cesta som pridala nadrobno nakrájané jahody. Pozor pri premiešavaní, aby sa vám nepopučuli, je potrebné to premiešať opratrne.
Formu na muffiny som vymastila kokosovým olejom, ale je to na kažhom, aký olej vyberie :). Cesto som dávkovala do 2/3. Už len vložiť do rúry na 20 minút a jahodové muffinky sú na svete. Dobrú chuť! :)