Smažené sýrové kuličky

Postup

1. Sýr nastrouháme najemno. Z bílků ušleháme tuhý sníh, mírně osolíme a opepříme, a postupně do něj vmícháme všechen nastrouhaný sýr. Vznikne nám hmota, ze které je možné tvarovat kuličky. V dlani vytvarujeme pevné kuličky asi 1,5 cm v průměru a smažíme je v hodně rozpáleném oleji dozlatova. Usmažené kuličky klademe na papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku.
2. Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem, nebo vychladlé jako součást studeného občerstvení.