Slaný pletenec

Autor receptu: valeri

Syn odchádzal večer na týždňovú rybačku a sľúbila som mu pletenec plnený mletými oškvarkami s cesnakom a nivou. Je to u nás veľmi obľúbený slaný kysnutý koláč. Preto ho dám do placu, možno sa niekomu hodí.

Suroviny

na kvások:
1 kocka 42 g droždie
trošku vlažného mlieko
1 KL cukor
Cesto:
750 g múka hladká
1-2 KL soľ
1-2 PL ľanové semienka
asi 2,5 dl vlažné mlieko
asi 1,5-2 dl olej
(1 kelímok) jogurt biely
Plnky:
podľa chuti mleté osolené , , pretlačný cesnak škvarky
postrúhaná syr niva
1 ks + soľ podľa chuti na potretie vajce

Postup

s hotovým kváskom vymiesiť cesto a na teplom mieste ho nechať prikryté nakysnúť a nachysťať si medzitým plnky,
nakysnuté cesto rozdeliť na 4 ks a každý rozvaľkať na obdĺžniky a natreť škvarkami, druhý posypať strúhanou nivou.
zavinúť obidva ako klasický závin, konciec jedného potrieť rozšľahaným vajíčkom, priložiť a pritlačiť k nemu druhý závin a urobiť prvý pletenec
mal by vyzerať takto, preniesť ho na plech vyložený papierom a postup zopakovať pri druhom pletenci
Na plechu ich necháme ešte 15 min. podkysnúť, potom potrieme vajíčkom a posypeme sézamovým semienkom, rascou, ľanovými semienkami, ktor má čo rád - ale nemusí t o byť. Zatiaľ sa vyhrieva rúra.
Upiecť do zlata, vybrať, prikryť utierkou a tak ich nechať vychladnúť.