Slané rožky so syrom alebo pazovské kifle (fotorecept)
Autor receptu: anet2012
Slané rožteky sú našou obľúbenou chuťovkou, po ktorej sa len tak raz-dva zapráši. Recept mám od svokry z Vojvodiny a ja som si ho jemne upravila. Robievam ich síce pár rokov, ale zato manžel ich jedáva od detstva. Veru kifle sa mu ešte nezunovali. Ba naopak, hneď prvý ich koštuje ešte teplé rovno z plechu. ;-) Vrele receptík odporúčam. :-) Uvádzam tu so syrom, ale fantázii sa medze nekladú. Môžete ich naplniť klobáskou, ochutiť ako pizzové alebo nasladko s čokoládou, nugetou, príp. lekvárom.
|
24
porcií |
90 minút
príprava |
15 minút
na 200 °C |
Postup
- Pripravíme a odvážime si všetky suroviny. Zarobíme si kvások z mlieka, droždia, cukru a soli. Necháme pri spojení surovín a jemnúčkom ohriatí vykysnúť po dobu 15-20 min. Zatiaľ kým sa kvások vyzdvihne, vo veľkej miske si zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
- Potom si zmiešame hotový kvások s pripravenou zmesou múky a postupne pridávame vodu, acidofilné mlieko a olej. Spracujeme všetko pomaly na cesto, ktoré necháme vykysnúť prikryté utierkou tak 30-40 min. Po vykysnutí si cesto rozdelíme na pomúčenej doske na 3 rovnaké časti. Každú jednu časť vyvaľkáme na tvar kruhu. Rozrežeme kruh na 8 rovnakých dielov. Do hornej širšej časti každého dielu, čiže trojuholníka vkladáme kocky tvrdého syra. Rolujeme už len od širšej časti až po užšiu- špic do tvaru rožka- kifle.
- Rožky ukladáme na papierom pokrytý plech na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom alebo rascou celou a jemne posolíme. Medzitým sa nám už predhrieva rúra na 230 °C. Ostáva už len rožky upiecť a to na 200°C 13-15 min. Musia chytiť tú správnu farbu jemne hnedú a začať krásne voniať. Po vybratí z rúry môžete ešte pokryť utierkou na cca 7 min. a hotovo. Prajem vám dobrú chuť! :-)
P.S.: Finálne foto chrumkavých rožtekov ste už asi videli, hore pod ich názvom..
zatvoriť