Šišky (fotorecept)

Autor receptu: margaretka28

Viem, že je tu už veľa receptov na šišky a že každá máme ten svoj, recepty ktoré som tu našla majú jedno spoločné....ide do cesta viac vajec, alebo žltkov.Tieto moje sú iba také obyčajné, do cesta stačí iba jedno vajíčko a aj tak sú dobré.Možno sa budú niekomu hodiť.

Suroviny

1 kg múka polohrubá
500 - 600 ml (vlažné) mlieko
1 ks vajce
2 PL kopcovitá cukor kryštálový
2 ČL zarovnané soľ
50 ml (rum) um
1 ks cukor vanilkový
42 g droždie
1 cm plátok maslo

Postup

Múku preosejeme do misky, v strede vyhlbime jamku, dáme do nej cukor, rozdrobené droždie a zalejeme vlažným mliekom.Počkáme, kým nám kvások vzíde a potom pridáme vajce, rum, maslo a soľ. Vypracujeme hladké cesto.
Necháme v teple vykysnúť.
Potom cesto vyvaľkáme a vykrojíme šišky, mne ich vyšlo 46.Necháme ešte asi 10 min. podkysnúť vykrojené.
Do rajnice dáme rozohriať dostatočné množstvo oleja (šišky musia plávať) a vložíme šišky,vrchnou stranou do oleja.
Zakryjeme pokrievkou, plameň mierne stíšim a šišky nechám pod pokrievkou asi 1 aj pol minútky. Vo vnútri sa vytvorí para, vdaka ktorej šišiky pekne vyskočia.
Potom odokryjem, otočím šišiky na druhú stranu a dosmažím už odokryté.
Podávame s domácim marhuľovým džemom, alebo aké máme radi.:-)