Ružové rezy

Postup

1. Piškóta: Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky a jahodové pudingy v prášku. Upečieme na plechu na papieri na pečenie. Rozmer 30 x 40 cm. Teplota 180 °C , čas podľa potreby, asi 20 minút. Necháme vychladnúť, papier odstránime.
2. Plnka: V časti mlieka rozmiešame zlatý klas, zvyšné dáme zovrieť s vanilkovým cukrom, za stáleho miešania prilejeme mlieko so zlatým klasom a uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou. Maslo vyšľaháme, pridáme cukor, prešľaháme a po častiach zašľaháme vychladnutú kašu.
3. Jahody precedíme. Šťavu si odložíme. Jahody rozmixujeme a potrieme celú piškótu. Prerežieme po šírke na polovicu. Plnku rozdelíme na 3 časti. Na jednu polovicu natrieme tretinu plnky, priložíme druhú časť piškóty, natrieme druhú časť plnky a piškóty namočené do scedenej jahodovej šťavy, ktorú ochutíme umom. Natrieme zvyšnou plnkou.
4. Povrch ozdobíme rozpustenou tmavou čokoládovou polevou pomocou mikroténového vrecka, odstrihneme rožok. Odložíme stuhnúť do chladu. Pokrájame na rezy horúcim nožom, aby poleva nepopraskala. Dobrú chuť!