Rebierka na pive - Pieczone żeberko podlane piwem
Autor receptu: sbohemrozume
počet strávníků: 1 - nedám, sám mám málo
1 porcia |
24 hod minút príprava |
60 minút na 200 °C |
Postup- Troubu vyhřejeme na maximum, žebírka vložíme do pekáče, přidáme cibuli a odpijeme z piva 1 hlt, vyvarujeme se Jihoafrických, Belgických, Anglických aj Německých - to bude trochu problem. (V Čechách Budvar, Bernard, Náchod). Po cca 15 minutách ztlumíme teplotu na 180 a pečeme zhruba hodinu - hodinu a půl až se cibule začne rozmazávat.
- Pokud máme do trouby ještě jeden rošt, dáme maso výš a na spodním roštu si na plechu upečeme brambory"
Nakrájíme na plátky, pokropíme olejem, upřednostňuji slunečnicový, osolíme, nejlépe hrubou solí a podrceným rozmarýnem, peče se to cca 40 minut.
- K tomu podáváme kysané zelí, syrové, do kteréh o jsme postrouhali mrkev, kyselejší jablko, pár pokrájených oliv, dochutíme solí a pepřem
Hrdélko zavlažujeme tím zbytečkem piva, které nám zůstalo. Podáváme chlazené( pivo). A nedělíme se, sami máme málo.
- Pokud by si někdo chtěl marinádu připravit sám:
1 lžička chilli koření
1 lžíce sojové omáčky
50ml černého piva
1 lžíce vody
1/2 lžičky moučkového cukru
1/2 lžičky soli
1/2 lžíce hořčice
nebo další:
1 dl oleje,
šťáva z 1 citronu,
1 lžíce medu,
1 lžíce sojové omáčky,
1/2 lžičky kari,
3 stroužky česneku,
1 velká cibule,
1/2 lžičky soli, cukru, pepře
|