Polievka z pečenej tekvice
Autor receptu: palma
Komerčný recept<br />
Vďaka jemnej, sladkej, ľahko orechovej chuti z nej pripravíte celý rad delikátnych pokrmov.
Od krémových polievok, omáčok, marmelád až po samostatné grilované pokrmy. Použiť ju
môžete ako chutnú zdravú prílohu, ako prísadu zapekaných jedál či rizota. My sme pre vás
pripravili chutnú polievku z pečenej tekvice, ktorá nie len zasýti, ale aj zahreje.
|
4
porcie |
10 minút
príprava |
40 minút
tepelná úprava |
Postup
- Tekvicu ošúpte, zbavte vnútra a nakrájajte na približne rovnaké kúsky. Dajte na plech, pokvapkajte olejom, osoľte a okoreňte. Pečte vo vyhriatej rúre na 200 stupňov približne 30 minút, záleží podľa veľkosti tekvice. Tekvica musí byť úplne mäkká a mierne skaramelizovaná.
- Upečenú tekvicu dajte do hrnca aj s výpekom, zalejte vývarom a mierne zohrejte. Potom polievku rozmixujte mixérom do hladka a nechajte prevrieť. Ak by bola polievka príliš hustá dolejte ešte vodu.
Na suchej panvici opečte tekvicové semiačka a posypte nimi polievku. Podávajte s čerstvou žeruchou a niečím chrumkavým. Buď opečenou slaninkou alebo slanými tyčinkami.
zatvoriť